直击浦东本地蟹饲养基地,大闸蟹住上“别墅”,400元一只卖到断货

直击浦东本地蟹饲养基地,大闸蟹住上“别墅”,400元一只卖到断货
秋冬之际,伴着甜美的姜醋,吃一只膏满肉肥的大闸蟹,是许多上海人的独爱。曩昔,提到大闸蟹,人们总会想到阳澄湖,而现在越来越多的上海本地蟹现已走进千家万户,其鲜甜香肥的口感,一点都不输旁人。日前上观记者看望坐落浦东新区新场镇的“塘之趣”浦东本地蟹饲养基地。12月初,本年品蟹季已到了结尾,但基地里仍然车来车往,许多人从浦东乃至更远的当地赶过来买蟹。莫非是这儿的蟹特别廉价?怀着猎奇,记者找来了一张价目表研讨,只见价格栏里分了好几档,最上面的几栏写着“3200元”,“2400元”。“这儿的蟹怎样算价格?3200元是按斤算吗?”“咱们这儿是按个卖,3200元8只蟹。”出售大厅里,一位服务员说道。这答复马上招引了记者,要知道8只蟹3200元,也便是400元一只大闸蟹,这和一般菜市场里,20、30元一只蟹的价格,高出十几倍。即便和有名的阳澄湖大闸蟹比,这价格也算“名列前茅”。浦东本地蟹能买这么贵吗?记者半信半疑地找到了“塘之趣”的创办人吴海鸥。老吴告知记者,这价格一点都不掺水份,实打实的成交价。“蟹卖得又贵又好,首先是蟹苗好。咱们这儿的浦东大闸蟹是中华绒螯蟹‘江海21’种类,是上海海洋大学的科研成果,历经20余年培养,获上海科技进步一等奖,是中华绒螯蟹国家级良种。”和一般大闸蟹不同,“江海21”最明显的特色便是它的“大长腿”,因而与市面上的其他大闸蟹比较,分量更重,吃起来“更起劲”。浦东本地蟹个头到底有多大?老吴随机从水池里捞出一只公蟹,放在电子秤上一称,8.3两的数字惊到了记者。“本年,咱们这儿最大的公蟹有1斤1两重,最大的母蟹也有8.2两,2.9万斤的总产量中,7两以上的蟹占到了5%,每只大闸蟹的均匀总量是5.1两。”老吴说,这种“大块头”的蟹在市面上不多见,因而7两以上的优质蟹,一只买到400元,也就不奇怪了。相同养蟹,为何“塘之趣”的大闸蟹能养得这么肥美硕大?“这就要提到第二关了,除了蟹苗好,还要有好的水草和环境,咱们这儿的水草都是从澳大利亚进口的。饲养也考究低密度,大水深。”吴海鸥说,一般养大闸蟹,每个蟹塘水深70厘米左右,而这儿的蟹塘水深在1.2米到1.5米,“水越深,水底的温度就越低,养出的大闸蟹肉质更紧实细密。”老吴另一个养蟹诀窍则是“低密度”。“咱们这儿均匀1平方米水塘只养1只蟹,而许多当地相同的空间要养3只以上。这就比如让大闸蟹住上了别墅,住得舒畅当然长得就好了。”老吴笑着说。当然,要养一塘好蟹,还要有好的饲料。“人以食为天,蟹也是这样。咱们给蟹吃的饲料都是精心选择的,除了常用的螺蛳肉、玉米粒外,还有许多独家配方,这是商业秘要,我就不告知你了。总归,不亏负蟹,蟹才干长得好。”曩昔,浦东本地蟹在市场上默默无闻,但现在作为“小字辈”,也算是异军突起了。接连两年,“塘之趣”养出的大闸蟹,都在“王宝和杯”全国河蟹大赛中取得大满贯,为浦东乃至上海本地蟹争了光。现在,每到秋风起、蟹脚痒的时节,大批门客就会驱车前来买蟹,乃至许多北方的顾客也会打电话预订,要老吴将蟹快递曩昔。“其实,咱们这儿除了高端蟹以外,也有30、40元一只的本地大闸蟹,价格实惠,口感也相同鲜甜香肥。下一年,咱们预备在周浦镇开一家线下实体店,让更多老百姓能吃到家门口的好蟹。”老吴说。

Previous Article
Next Article

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注